• Noticias Finis Terrae
    Noticias Finis Terrae


Universidad Finis Terrae fue sede del Primer Congreso de Pastelería y Chocolatería Internacional PastryChile

Durante las jornadas se realizaron máster clases, demos y talleres con destacados chefs internacionales.

Universidad Finis Terrae fue sede del Primer Congreso de Pastelería y Chocolatería Internacional PastryChile

El 26 y 27 de septiembre recién pasado se llevó a cabo la primera versión del PastryChile, el primer congreso internacional que se realiza en Chile de Pastelería y Chocolatería. En dos días, se realizaron máster clases, demos y talleres con destacados chefs internacionales como David Briand, embajador de Valrhona, ex brazo derecho de Oriol Balaguer; Santiago Cuevas, embajador de República del Cacao; Gustavo Sáez, chef nacional mejor pastelero de Chile, mejor pastelero del 50 Best de América Latina y chef pastelero del Restaurant 99; Oriol Balaguer, mejor pastelero de España, mejor postre del mundo; y Javier Guillén, asesor que ha pasado por los talleres de Pierre Hermé y Ferran Adrià.

Para la directora de la carrera Dirección y Gestión de Artes Culinarias de la Universidad, Carolina Cumsille, “Como escuela fue una gran experiencia para nuestro equipo y alumnos los cuales tuvieron la oportunidad de trabajar codo a codo con personas exigentes, profesionales, apasionadas, generosas y amables. Ver como un grupo de profesionales y alumnos de distintas nacionalidades trabajan unidos bajo el idioma de la pastelería y la chocolatería nos llena orgullo”, afirmó la directora.

Asimismo, destacó la importancia que tiene para la casa de estudios haber recibido a los destacados profesionales que participaron en el congreso. “Para nosotros como Escuela de Artes Culinarias, Le Cordon Bleu Chile y Universidad Finis Terrae fue un gran honor recibir al Primer congreso de Pastelería y Chocolatería con exponentes  de talla mundial, verdaderos artistas, y apasionados por su oficio, que dieron vida al chocolate y otros ingredientes  inspirando a la audiencia con sus clases magistrales y talleres. Este congreso marca un hito tanto en Chile y Latinoamérica,  sentando un precedente en industria de la pastelería y chocolatería  con cinco de los mejores pasteleros y chocolateros del mundo”, señaló.

Además de enseñar técnicas y tendencias, en el congreso al que asistieron participantes de Bolivia, Uruguay, Argentina y Chile, fue la oportunidad para dar a conocer nuevos insumos e ingredientes disponibles en nuestro país.

Para David Seeman, Chef Ejecutivo de la carrera Dirección y Gestión de Artes Culinarias,

“Los chefs que vinieron al congreso marcaron un hito compartiendo sus conocimientos con profesionales de Chile y Latinoamérica, cubriendo un déficit que hacía mucha falta para el mercado de pastelería y chocolatería”, afirmó.

Asimismo destacó la importancia de que los asistentes hayan sido prácticamente todos del rubro de la pastelería y chocolatería. “Creo que lo más importante de este congreso fue que los visitantes fueron en un 90% profesionales del rubro de pastelería y chocolatería, y que ellos valoraron mucho esta instancia porque es algo que estaban esperando desde hace mucho tiempo, dado que ninguna feria o congreso en Chile hasta el día de hoy está enfocado 100% a esta área”, afirmó David Seeman.

Los chefs expositores del congreso destacaron por su parte el trabajo realizado. Para Oriol Balaguer, “Fue un placer formar parte de este evento y creo que habéis creado una historia muy bonita en pro de la gastronomía de Chile y Latino América, es por ello que enhorabuena y felicidades. Feliz de haber compartido estos días con vosotros”, señaló.

Por otra parte, para David Briand “Fue una  súper experiencia y una semana increíble entre amigos. Me alegro mucho que todo ha sido tan bien recibido de parte de los clientes. Se tenía que hacer y fue mucho mejor de lo esperado. Muchísimas gracias a todos por el profesionalismo, la organización, y el lado humano. Sin eso PastryChile no habría sido lo que fue. A repetir”, concluyó. 


Publicado el:

Miércoles, 04 Octubre 2017


Comparte y recomienda esta noticia

Otras noticias


La agrupación está confirmada por ex alumnos de la Escuela de Teatro de la Universidad Finis Terrae. “El Colectivo Teatral Momentos se caracteriza por tomar como puntapié inicial hechos reales para luego ficcionarlos y extremarlos en sus puestas en escena”. Leer artículo completo aquíTeatro Finis Terrae Teatro
Se trata de Matías Santos y Daniel Grunewaldt, quienes presentaron el trabajo "Uso de la Toxina botulínica como tratamiento del bruxismo".En la octava versión,  El Encuentro Científico de Estudiantes de Odontología de la Universidad de Chile convocó a todos los estudiantes de odontología del país en las siguientes categorías: Revisión Bibliográfica, Trabajo de Investigación, Proyecto de Investigación, Reporte de Casos Clínicos, desarrollados por estudiantes en el contexto de su proceso de formación de pregrado, de colaboración académica, actividades docentes asistenciales y de extensión universitaria. Por primera vez, la actividad contempló la categoría de participación de Fotografía Clínica.  Dentro de la categoría de Revisión Bibliográfica, la Universidad Finis Terrae obtuvo el primer lugar,...
La exposición estuvo a cargo de representantes de la Universidad Católica de Santa Fe, Argentina.El día miércoles 9 de noviembre la Facultad de Derecho desarrolló su séptimo encuentro de investigadores. En esta oportunidad, la exposición estuvo a cargo de representantes de la Universidad Católica de Santa Fe, Argentina. Gisela Zingaretti, profesora de la mencionada casa de estudios, en conjunto con las abogadas becarias de investigación, Aldana Perezlindo y Soledad Bordoy, presentaron los principales lineamientos de la pesquisa que actualmente desarrollan, titulada “Mecanismos dialógicos para la toma de decisiones públicas en materias con alto impacto económico”. La exposición fue comentada por el...
Los ganadores recibirán un millón de dólares en capital semilla, así como la tutoría y el asesoramiento de la comunidad internacional de negocios.En el marco de la competencia anual organizada por la Fundación Hultz Prize, el Centro de Innovación Social (CIS) de la Universidad Finis Terrae está convocando a alumnos que estén interesados en participar, para integrar la terna de representantes de la Institución, quienes disputarán un puesto en la final del evento, y se enfrentarán a alumnos de las únicas universidades nacionales que son parte de esta iniciativa para este año: la Universidad del Desarrollo, Pontificia Universidad Católica y...
Por primera vez la empresa Walmart realiza esta actividad, donde participaron 12 universidades y los alumnos crearon propuestas para el retail del futuro.“Desafíos del Retail del Futuro”, se llamó el workshop que se realizó el pasado 27 de octubre, organizado por Matías Rodríguez, Analista de Proyectos de Reclutamiento de la empresa Walmart Chile,  en el marco de su programa de relación con universidades. A la actividad -que se llevó a cabo entre las 13:00 a 18:00 horas-,  fueron invitadas doce universidades, y asistieron 6 alumnos de diferentes carreras de cada una.  Éstas fueron: Universidad Finis Terrae,  DuocUC,  Inacap, Pontificia Universidad...
Escuela de Auditoría y Control de Gestión realizó charla sobre Reforma Tributaria50 alumnos participaron en la charla sobre Reforma Tributaria, organizada por la Escuela de Auditoría y Control de Gestión de la Universidad Finis Terrae,  el pasado 8 de noviembre. La actividad, dirigida por  Hugo Núñez, director del Magíster en Gestión Tributaria y docente de la Escuela de Auditoría y Control de Gestión, abordó temáticas como los últimos hitos de la Reforma Tributaria, los regímenes tributarios y diferentes  modelos de negocios. Además,  se revisaron los plazos para el pago de impuestos. “Desde un punto de vista práctico, la idea fue generar...
Se trata de las estudiantes de tercer año, Francisca Acevedo y Valeria Dominguez y la profesora Daniela Fernández.El 10 y 11 de noviembre se llevó a cabo el Tercer Congreso Latinoamericano de Heridas denominado "Ciencia y heridas, dos mundos unidos".  En esta oportunidad, el Instituto Nacional de Heridas becó a  dos alumnas y una docente de la Escuela de Enfermería,  por haber colaborado en el día nacional de las heridas. Las asistentes fueron las alumnas Francisca Acevedo y Valeria Domínguez y la docente Daniela Fernández. “Fue una muy buena experiencia, las alumnas pudieron conocer acerca de las novedades existentes en el ámbito...
Se trata del docente de derecho y director de Postgrados, Julio Rojas.En el marco del convenio de colaboración con la Fundação Escola Superior do Ministério Público de Porto  Alegre, el profesor Julio Rojas, Director de Postgrado, participó como invitado en el  “I Seminário Internacional de Tutelas à Efetivação de Direitos Públicos Incondicionados e Transindividuais”, que se realizó en Porto Alegre, los dias 8 de 9 de noviembre, en la Fundação Escola Superior do Ministério Público (FMP) Expuso sobre el tema Crimen organizado y corrupción en Chile, donde se abordaron tópicos referidos al financiamiento de la política así como propuestas concretas desarrolladas en ambos...
En el evento, el destacado escritor y ex ministro de cultura, estuvo acompañado por el ex presidente, Sebastián Piñera.El Club 50 fue el lugar escogido por el escritor y ex ministro de Cultura, Roberto Ampuero,  para lanzar su última novela “Sonata del Olvido”, libro que da un giro a sus últimos trabajos y que  retoma la ficción como eje conductor de la narrativa. “Sonata del Olvido” tiene como protagonista a un músico itinerante que al regresar de una gira artística por Nueva Orleans, descubre a su mujer durmiendo con un veinteañero. “Este libro es una búsqueda de la libertad, que tiene...
Digitalizarse y profesionalizarse son los principales desafíos de los periodistas deportivos, según uno de los invitados, Leopoldo Iturra.El pasado 3 de noviembre, se realizó el foro “Los desafíos del periodista deportivo”, organizado por el Centro de Alumnos de Periodismo de la Universidad Finis Terrae. Los invitados a la actividad -realizada en el Estudio de Televisión de Periodismo-  fueron Leopoldo Iturra, editor del Diario AS Chile y profesor de la Universidad y Gustavo Huerta, periodista deportivo de Televisión Nacional (TVN). “Este dialogo humaniza y aterriza y valoriza el objetivo del periodista deportivo y deja ver que es tan bueno como los...
ADMISIÓN 2018