03 de octubre| 09:00 hrs.
De la naturaleza a un envejecimiento saludable: Explorando los antioxidantes y las propiedades de las algas
Jornada científica sobre los antioxidantes presentes en algas y su rol en un envejecimiento saludable. El evento reunirá expertos en el campo de la salud y nutrición de las personas mayores, ciencia de los alimentos e industria nacional con el objetivo de compartir sus visiones y perspectivas respecto de cómo el trabajo conjunto puede aportar a mejorar la salud y calidad de vida de este grupo emergente de la población.
EXPONEN:
Dra. Cecilia Albala de Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile.
Dra. Jara Pérez de Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) de la Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
MgSc. Vet. Juan Francisco Aldunce, Director Comercial de SEAWEED PLACE spa. Chile y HERBAMAR Ltda.
Dra. María Salomé Mariotti de Laboratorio de Investigación Avanzada en Nutrición y Salud (LIANS), Escuela de Nutrición y Dietética, Universidad Finis Terrae.
En el marco del proyecto Fondecyt Regular 1220097: Rational design of phlorotannin oral delivery systems as an alternative to control the metabolic status of older adults with sarcopenia or sarcopenia risk.
