Como un reconocimiento a trayectoria calificó la chef pâtissier de la carrera de Dirección y Gestión de Artes Culinarias de la Universidad Finis Terrae, Franziska Rösner, la entrega de la medalla “Joseph Favre” por parte de la Académie Culinaire de France en su delegación correspondiente a Chile, Bolivia y Perú.
En el contexto de la ceremonia de entronización de nuevos miembros de la Académie, realizada el jueves 10 de marzo, se le hizo entrega a la académica de la medalla, siendo la primera mujer que recibe esta distinción en nuestro país.
La chef Rösner no ocultó su satisfacción por este premio y sostuvo que “fue un día de mucha efervescencia y alegría infinita, porque recibí un hermoso reconocimiento”, agradeciendo a sus padres y a todos quienes la han apoyado durante sus más de 22 años de trayectoria.
La medalla “Joseph Favre” es entregada a profesionales que aporten a la industria de la gastronomía a través de su trabajo, que puede estar vinculado a la investigación, la ciencia, el mundo académico y la potenciación de la gastronomía nacional e internacional.
