En sitio Emol, Tomás Cumsille, chef Ejecutivo de la carrera de Dirección y Gestión de Artes Culinarias, en asociación con Le Cordon Bleu, compartió la receta de la clásica empanada tradiconal chilena.
"Horneada a leña y rellena con un pino que es una mezcla de vacuno, gallina, cebolla, pasas, huevo y aceituna, todo dentro de una masa crocante como una ´dobladita´, es -según el chef- la base de la verdadera empanada criolla chilena de la zona central del país".
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