Investigadores dieron a conocer inédito estudio que evidencia un preocupante déficit de vitamina D en niños y niñas de Chile. Con el nombre “Determinación de vitaminas y minerales en niños chilenos entre 4-14 años de edad”, la investigación muestra a Chile como uno de los países que están reportando uno de los mayores déficits descritos en la literatura internacional para este rango de edad.
El estudio fue realizado por la Universidad Finis Terrae, el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile y la Pontificia Universidad Católica de Chile. La investigación, efectuada a 1.235 preescolares y escolares de entre 4 y 14 años de Santiago, Concepción y Antofagastaque, reveló que más del 78% de los niños presentan bajos niveles de vitamina D, que es crucial para el sistema inmunológico.
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